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2022年6月21日 : ローヴィーガンパティシエ講座


こんばんは。福岡校の詠子です。

JLBA認定ローヴィーガンパティシエ講座の紹介です。

振り返ると、私が当時パティシエ講座を受講した際に

焼かない・グルテンフリー・乳製品・
動物性食品・白い砂糖・を使わないということで興味深々でした。

作る工程もさることながら食べた時には
その美味しさに衝撃を受け、また感動しました。

*焼き菓子と何ら変わらない*

*とても軽い感じなのに*

* とても満たされる *

☆不思議なスイーツ☆

技術は後からついて来ます。

*この感動を
*一生に一回の瞬間をお伝えしたくて
*講座開催が楽しみなんです。


12品、他 クリームやソース
ボイップクリームなど盛りだくさんで
全品感動の3日間のコースになります。


不思議と、夏、秋、冬の時期に受講数が増える傾向にあります。
何故だろう?


お問い合わせ・リクエストは
HP・インスタよりお寄せください。


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2022年6月16日 : ローフードマイスター講座内容
こんにちは
照葉校のYUKOです

今日は過ごしやすい福岡でした
やはり太陽は気持ちが良いですね

さて、今回は
9月のローフードマイスター検定に向けて、
講座のご案内をしたいと思います

写真は準1級の課題です
ナッツを使った「キャラメル」と
「ブリスボール」
どちらも美味しくて
とっても簡単に出来ちゃいます

ローフードは植物性の食品ですので、
栄養の偏りが心配されますが、
ナッツなどを使いながら、
簡単に必要な栄養を
体に摂り入れることが可能です

例えば、
クルミにはオメガ3脂肪酸が多く含まれ、
生活習慣病や
痴呆などの予防に効果的だと
分かっています

また、アーモンドには
若返りのビタミンE、
カシューナッツには
豊富なタンパク質が含まれています。

このように、
ローフードはサステナブルな選択肢が
沢山詰まった食スタイルなのです

ローフードは難しい
続かなそう・・・
などの心配はいりませんよ

準1級講座では、
今日ご紹介したスイーツを
実際に作っていただくほか、
ローフードを続けていくための
知識や考え方を学んでいきます

ローフードを始める理由はそれぞれです
当校では、お一人お一人に合った
食スタイルを提案しています
是非、一緒に学びましょう

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2022年6月13日 : シンプル焼き野菜



こんばんは、福岡校の詠子です。


今回はヴィーガンメニューで、素材の味を生かした焼き野菜をご紹介します。

手作りおから味噌と万能エシャロットビネガーで
お味にちょっぴりアクセントをつけました。

焼いただけなのに*何でこんなにおいしいの?*ってよく言われます。
そこには法則があるので*レッスンでお伝えしています。

*Beauty meal 48℃では

*今回使用したおから味噌や大豆味噌講座

*手作り調味料や発酵調味料講座など

*それぞれの調味料にあったメニューのレッスンを行っております。

*お問い合わせ・リクエストはHP・インスタよりお願い致します。


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2022年6月10日 : ライムたっぷりローチーズケーキ
こんにちは
照葉校のYUKOです

教室では、
不定期ですが、
新作ロースイーツの試食会を行い、
皆様からご意見をいただいています。

暑い夏を乗り切るロースイーツとして
今回私が選んだ食材は「ライム」
個人的にレモンよりライム、
ハイボールにもライム、
サラダにもライム果汁
大好きな柑橘系果物です。

特有の芳香は心をリラックスさせてくれます。
酸味はレモンより少なめで柔らかく、
さわやかな苦味もロースイーツに丁度いい。

言うまでもありませんが、
ビタミン・ミネラルなど各栄養素が
バランス良く含まれていて、
その高い香りには免疫機能と
ホルモンバランスを
正常に保つ効果があります。
心身をリラックスさせ、
アロマテラピー効果もばっちりです。

試食をされた皆様からの評判も良く、
このまま教室のレシピに加えても
問題なし!との声をいただきました。
7月のロースイーツレッスンから
仲間入り予定です。
皆様、是非お越しください。


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2022年6月5日 : デトックスウォーター&ミカンのレモネード


こんばんは。福岡校の詠子です。

今日はデトックスウォーターとミカンのレモネードをご紹介します。

気温も高くなり、初夏や梅雨のこの時期には
さっぱりとした飲み物が欲しくなります。

ミントとレモンで作るシンプルなデトックスウォーターは生徒さんにも人気です。

レモンに含まれるクエン酸には体内の老廃物を排出するデトックス効果があり、血行を良くすると言われています。

また、ミント特有のメントールという成分が
血管拡張・殺菌・抗ウイルス・鎮静作用など
体内の毒素・老廃物のデトックス効果が抜群のハーブと言われています。

飲み方の工夫もありますが

先ずは、デトックス効果に固執せずに

見た目や風味を楽しみましょうと
お伝えしています。

ミカンのレモネードも同じくです。

楽しむことで体じゅうの細胞が喜んでくれます。


レッスンは 水、木、金、土日はご相談となります。

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